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長輩飲食別再只求清淡:一碗粥的血糖真相與進食順序 3 步驟
照顧長輩的第一句話常常是「吃清淡一點」,但牙口不好、食慾又差,餐桌一路簡化下去,最後吃出來的往往是營養不良。這一集從一碗看起來最無害的粥開始,談進食順序、211 餐盤、油要怎麼選、牙口不好怎麼吃得夠,以及今晚回家就能做的三件事。附 22 篇 PubMed 文獻佐證。

照顧長輩的第一句話常常是「吃清淡一點」,但牙口不好、食慾又差,餐桌一路簡化下去,最後吃出來的往往是營養不良。這一集從一碗看起來最無害的粥開始,談進食順序、211 餐盤、油要怎麼選、牙口不好怎麼吃得夠,以及今晚回家就能做的三件事。附 22 篇 PubMed 文獻佐證。

減重掉的不只是脂肪。大型藥物試驗中瘦體組織約佔總減重的 25%,但這個比例會因減重方式而不同;骨質也會同步流失,其中以減重手術風險最高。洪暐傑醫師用 23 篇 PubMed 實證解析 4 種減重方式的肌肉與骨骼影響,並給出阻力訓練、蛋白質與熱量赤字的具體數字建議。

少吃多動會不會流失肌肉?關鍵在「程度」。適度熱量赤字+規律運動,掉的主要是脂肪;加上阻力訓練與足量蛋白質,肌肉只掉 2~3%。真正的肌肉殺手是過度節食。洪暐傑醫師用 14 篇 PubMed 實證一次說清楚。

你以為散步就是運動、體重輕就不會肌少症?洪暐傑醫師一次破解肌少症與蛋白質補充的 7 大迷思,從肌肉量與免疫力的關聯,到在家就能做的自我檢測與正確的增肌減脂方法。